近日，安溪虎邱鎮(zhèn)芳亭村茶農(nóng)陳劍星的田間又熱鬧起來了，只見茶農(nóng)在已經(jīng)整好的田壟上，沿著畫好的線，密集又筆直地插上一葉葉帶梗茶葉。半天工夫，田壟上便是一茬又一茬的茶苗。
記者了解到，茶樹“短穗扦插”繁殖技術(shù)是安溪茶農(nóng)發(fā)明的，作為國內(nèi)外最普遍采用的育苗技術(shù)，茶樹苗木短穗扦插法，改變了茶葉發(fā)展史的進(jìn)程，使得茶樹能夠較好地保持久遠(yuǎn)的母本特性。同時(shí)，“短穗扦插” 也是安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)顯著的全球重要性其中一項(xiàng)重要內(nèi)容。
安溪人發(fā)明茶樹短穗扦插技術(shù)
鄉(xiāng)村小茶苗打造“千萬產(chǎn)業(yè)”
“在氣候適宜的情況下，茶苗能夠快速適應(yīng)新環(huán)境，存活率較高?！标悇π歉嬖V記者，培育茶苗并沒有那么簡單，后續(xù)還需要時(shí)刻關(guān)注茶苗生長細(xì)節(jié)，包括根系發(fā)育情況、是否有病蟲害等等，再對癥下藥?！敖衲暌还舱?畝地，可以扦插50萬株茶苗，等到十一月份，周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)乃至省外茶農(nóng)都會來買茶?！?/p>
“全村擁有育茶苗基地130多畝，家家戶戶都掌握培育茶苗的技術(shù)，這是我們村的一個(gè)重要特色產(chǎn)業(yè)，也是村民重要的收入來源。”虎邱鎮(zhèn)芳亭村黨支部書記陳水泉介紹，茶季時(shí)，每株茶苗價(jià)格0.3—0.4元，茶季后能達(dá)到1元左右，畝產(chǎn)值超7.5萬元。“村里將在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，成立茶苗專業(yè)合作社，實(shí)現(xiàn)由茶農(nóng)單打獨(dú)斗到集聚抱團(tuán)發(fā)展的轉(zhuǎn)變;同時(shí)將‘走出去’，加強(qiáng)市場對接，引導(dǎo)茶農(nóng)根據(jù)市場需求引進(jìn)新品種，擴(kuò)大培育規(guī)模。”陳水泉表示，此外，還將進(jìn)一步邀請農(nóng)學(xué)專家，加強(qiáng)對茶農(nóng)的培訓(xùn)指導(dǎo)，提升種植管理水平，提高茶苗的成活率，打造好芳亭村這一“千萬產(chǎn)業(yè)”。
據(jù)悉，芳亭村茶苗產(chǎn)業(yè)源自上世紀(jì)70年代，品種主要有鐵觀音、黃旦等。經(jīng)過茶產(chǎn)業(yè)多年發(fā)展、壯大，培育茶苗已成為當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)，高峰期一年培育上億株的茶苗。
茶企培育的鐵觀音茶苗
茶苗短穗扦插靈感來自培育茶花
記者了解到，目前國內(nèi)外最普遍采用的育苗技術(shù)是茶樹苗木短穗扦插法，這種方法正是安溪茶農(nóng)發(fā)明的。
1935年，34歲的安溪鄉(xiāng)村青年書塾教師王成文大概不會想到，他主要著手參與的一件事情，會演變成為一場具有劃時(shí)代意義的植物界繁殖創(chuàng)新。原本只想改變一下大山里村民的辛苦生活，沒想到改變的是包括印度、斯里蘭卡、日本、肯尼亞、坦桑尼亞和烏干達(dá)等世界主要產(chǎn)茶國的茶葉生產(chǎn)種植格局。
1935年，家住西坪平原村的王成文，受到西坪圓潭村人顏受足的聘請，到圓潭村當(dāng)書塾教師。彼時(shí)，寶潭一帶，盛行種植安溪鐵觀音。王成文通過了解，知道賣一斤鐵觀音的收入，可以買七八十斤大米。這遠(yuǎn)比當(dāng)教師的收入要多得多，王成文也就產(chǎn)生了種一些鐵觀音的想法。
教書之余，王成文看見顏受足育茶苗時(shí)用的是傳統(tǒng)的二芽二葉為一穗的茶穗。顏受足的家人捏出一粒一粒的土泥丸，再把茶穗扦在土泥丸中，然后一粒一粒擺在菜園圃上，蓋上田土并澆水，上面用杉樹枝搭架遮陰。一家?guī)讉€(gè)人忙一整天，育好的茶田不過是一小塊兩三分的田地。操作過程非常煩瑣，但成活率不是很高。
要知道，這一方法在當(dāng)時(shí)已經(jīng)算是比較先進(jìn)的茶樹繁殖技術(shù)了。我國種茶歷史悠久，但茶樹繁殖技術(shù)進(jìn)程緩慢。明朝中期以前，我國茶區(qū)種茶，全部是采取茶籽直播法，在明朝后期，有的地方除了直播以外，還采用了茶籽育苗移栽的方法。這兩種育苗繁殖法，屬于有性繁殖，不論是茶籽直播還是育苗移栽，都會改變品種屬性，都容易發(fā)生品種變異退化，難以保持良種特性。
茶樹栽培從種子繁殖到整株壓條繁殖走了近千年的歷程，從壓條繁殖到長穗扦插也經(jīng)歷了兩三百年。明崇禎九年，安溪茶農(nóng)發(fā)明茶樹整株壓條育苗法，就是將茶樹某一枝條先人為地破損，然后將破損的枝條壓入土壤之中，讓其生根，然后剪下生根的枝條，移栽別處，此舉開創(chuàng)了茶樹無性繁殖的先例。1920年，二芽二葉為一穗的茶穗，也就是王成文所看到的茶樹長枝扦插成功，茶樹無性繁殖技術(shù)又邁進(jìn)了一步。
王成文看見顏受足在育茶苗時(shí)的煩瑣步驟，想起了少年時(shí)讀書的學(xué)校禮堂內(nèi)，有一株很漂亮的五色茶花，小孩十幾歲時(shí)愛玩耍，也曾削了十幾枝茶花枝梢，插在園地里養(yǎng)育，后來長活的，有那么一二株。
既然顏受足捏土丸插茶穗會成活，那何不像插茶花穗一樣把茶穗也直接插在苗圃上，看看是否可以成活。
王成文干脆就用一芽一葉一節(jié)的茶穗試試扦插看。王成文家也有種茶，但都是梅占，沒有鐵觀音。于是，王成文回家時(shí)，就向顏受足提出要求，要買一斤鐵觀音苗穗，拿回家培育看看。顏受足問：“你苗穗要剪多長?”王成文說，就剪一芽一葉一節(jié)就好，但要選較長節(jié)的。顏受足說，這太短，怎么會活?王成文表示，不要緊，就試試看吧。
于是，顏受足就按王成文的要求剪給他一斤苗穗。拿回家后，王成文就在自家菜園里整了一小塊地，鋪上一層細(xì)紅土壓實(shí)，再把一芽一葉一節(jié)的鐵觀音苗穗直接插上去，然后澆水，搭架，蓋杉樹枝遮陰。
這樣，王成文一個(gè)星期回家察看一次，交代家人三五天澆一次水。1935年春扦插后，過了一二季，扦插的鐵觀音茶苗已經(jīng)發(fā)芽，至1936年春，茶苗成活有半數(shù)以上，王成文很是高興，回到圓潭就跟顏受足講。顏受足不信，特地跟到王成文家看苗圃，感慨地說：“這樣育苗既省茶穗，又省工?！?/p>
1937年，富有科學(xué)意識的王成文，覺得培育茶苗仍處于“實(shí)驗(yàn)室”階段，于是他又買了兩三斤鐵觀音苗穗來扦插。那時(shí)候，王成文的堂弟、茶農(nóng)王維顯也前來學(xué)習(xí)堂兄的技術(shù)，在自家園地繁育了近三分之一畝的梅占苗，當(dāng)年就獲得成功。
1938年，原在廈門林金太茶行當(dāng)套茶箱師傅的虎邱鄉(xiāng)羅巖村人傅水壽回到羅巖，做起了制茶師傅，專事做茶。1941年，傅水壽來到平原村王維顯家中，跟他學(xué)育苗。細(xì)心的傅水壽發(fā)現(xiàn)，王維顯用單葉一節(jié)茶穗扦插能生根發(fā)芽。于是傅水壽返家仿效王維顯的方法，在羅巖進(jìn)行茶苗繁育，育出的茶苗自種一部分，又出售一部分。1943年至1944年，茶樹短穗扦插育苗法便在羅巖區(qū)域內(nèi)廣泛傳播開來，并通過走親戚、人流來往等方式，由羅巖村向鄰鄉(xiāng)雙都村、萍州村等地傳播擴(kuò)散，后普及整個(gè)安溪茶區(qū)。
茶農(nóng)為茶苗澆水
短穗扦插法走向世界各地
中華人民共和國成立后，安溪縣政府生產(chǎn)部門聯(lián)合科研院校對安溪民間的茶樹短穗扦插育苗技術(shù)逐步進(jìn)行總結(jié)，編寫培訓(xùn)教材資料，并進(jìn)一步加以完善、規(guī)范和推廣。
1952年，福建省農(nóng)業(yè)廳派人與安溪縣茶葉干部一起，在西坪茶區(qū)調(diào)查總結(jié)茶葉勞模的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)時(shí)，發(fā)現(xiàn)了茶農(nóng)用短穗扦插繁育茶苗。1953年福建省農(nóng)業(yè)廳又派人到安溪縣專題總結(jié)茶樹短穗扦插技術(shù)。1955年到1956年，國家分別在安溪、政和、福鼎等縣農(nóng)場建立苗圃，大面積用短穗扦插法育苗。
1957年，全國部分產(chǎn)茶縣近百位茶葉干部在大面積育苗成功的安溪縣大坪鄉(xiāng)萍州村觀摩學(xué)習(xí)，此后茶樹短穗扦插技術(shù)向省內(nèi)外普遍推廣，普及到全國各產(chǎn)茶省，傳播到印度、斯里蘭卡、日本、肯尼亞、坦桑尼亞和烏干達(dá)等世界主要產(chǎn)茶國。
1978年安溪茶樹短穗扦插育苗技術(shù)以集體的名義，獲全國科學(xué)大會科技成果獎(jiǎng)，成為安溪的集體榮譽(yù)。
茶樹短穗扦插技術(shù)為何如此廣受歡迎?中國茶葉學(xué)會理事、福建省茶葉學(xué)會副理事長、高級農(nóng)藝師蔡建明認(rèn)為，這是因?yàn)槎趟肭げ逵绫绕鹬八械牟铇浞敝臣夹g(shù)，能夠很好地保留茶樹的優(yōu)良特性，苗穗用材少，育苗成活率高，移植容易等優(yōu)點(diǎn)。回首歷史，可以洞見，中華五千年的茶葉發(fā)展史，經(jīng)歷了從原始的茶籽直播，到壓條分株，再到一芽二至三四葉為一穗繁育的長穗繁育，最后到一芽一葉或叫一芽一葉一節(jié)扦插育苗的短穗扦插育苗法，是一段極為漫長的演化過程。
可以說，作為國內(nèi)外最普遍采用的育苗技術(shù)，茶樹苗木短穗扦插法，改變了茶葉發(fā)展史的進(jìn)程。得益于這一項(xiàng)偉大的發(fā)明，今天全球土地之上的很多種茶樹，都能夠較好地保持久遠(yuǎn)的母本特性，今天的每一杯鐵觀音，都能夠洋溢起淳樸厚重的屬于安溪的風(fēng)土韻味。
來源：泉州晚報(bào)
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